吕泽扣脑门笑道：“这，这不是在学了么”
吕霆之摇头，有些无奈，这话听上去没毛病。
视线又转移到另外两道菜上，水蒸蛋和凉拌蔬菜。
吕泽先拿起小勺，开口说道：“这是水蒸蛋，方法很简单，烧开水后将打好的鸡蛋入锅蒸一刻钟左右，入锅时间根据鸡蛋多少而定。”
（ps：蛋这个字最早的出处i源于唐朝，大范围运用是明清。这里把‘卵’改为‘蛋’，理论上是为了方便阅读。）
吕泽见吕霆之又有些惊讶，继续说道：“《本草纲目》；卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其味浑，其性温，故卵白能清气，治伏热”
一旁吕鸿琦更是惊讶，刚想说点什么，被吕霆之先说：“本草纲目？？？你这头里到底装了些什么！”
吕霆之不解，余光看了眼吕鸿琦，觉得有些丢人。
于是继续说道：“方才才夸过你，怎么眨眼工夫竟满嘴胡话！你且赶紧吃完，好回屋歇着去，去醉玉楼的事，往后在说！”
吕泽更为不解，地主家的傻儿子真不好当，说话都是提心吊胆。
怎么想都没觉得自己的话说错，《本草纲目》里的确有说过，蛋黄能补血，蛋清能清热解毒。
刚想到这里
吕泽一拍脑门，念叨：“居然把这事儿忘了”
吕霆之定睛看着儿子举动，心中莫名生出些不好预感，说完胡话还自己打自己，莫不是真把头给撞坏了。
又想到大夫交代过，不让吕泽受到刺激。
所以又一改方才严词，态度缓和道：“这样吧，你不如将饭食端回屋吃去吧，这里你二叔与我说会儿话，就不用你陪着了。”
吕霆之不好明说，但吕泽却明白他老子的意思，说到底还是认为他脑子撞坏了。
确实，这样的口误的确要命，无意间让《本草纲目》提前九百多年登陆，也没谁了。
吕泽赶紧纠正道：“不用回屋，我在这儿吃得好好的方才着急口误，不是《本草纲目》，而是《食疗本草》！”
“里面也有记载，鸡蛋动心气，不宜多食，所以呐，不多不少，只打了两个，隔水蒸出i”
说到这里，吕泽又夹起旁边蔬菜，道：“这是我用沸水快速焯了一遍，待凉下i后加入佐料拌匀而成，蔬菜清脆可口，当下炎炎夏季用作凉菜，下酒菜都再好不过。”
吕鸿琦本身是个吃货，对于吃毫无抵抗力，光是听吕泽这么解释，又处于对新菜品的好奇，更想尝尝案上那三道菜。
可又不好意思开口，怎么办？
于是只能催促吕霆之：“兄长你对吕泽要求太高了，方才他也说了，菜凉了就不好吃了，赶紧吃吃看，他学i的这道菜到底如何！”
吕霆之小声念叨了句：“什么时候对食物理解得如此通透了？《食疗本草》都知道”
听了这话，吕泽仔细思考了下，如果都把锅甩给叶青，跟那个根本不存在的世外高人也不是长久之计。
于是解释道：“跟叶青就学了那道清蒸鱼而已，剩下两道是我自个儿悟出i的。”
“方才在厨房里瞧着食材，想着别的我也不会，但又想在最短时间内让阿爷吃上，所以才想着这么个法子试试。”
“没想到果然凑效！案上这水蒸蛋跟凉拌蔬菜，外加那道清蒸鱼，只需一刻钟左右就能吃上。”
“都是些再简单不过的”
吕泽又怕吕霆之多想，又在补充道：“醉玉楼的新菜品，有部分不也是在这么个不经意间搭配出i的，这也没什么奇怪的。”
“往日我还想了很多食物搭配方法，不过”
在吕泽话语停顿间，吕霆之用勺子舀了勺水蒸蛋，虽没评价，但已是知道答案。
话说得没错，心想着，这也不是什么高难度做法，所以也没觉得太奇怪了。
想到这里，吕霆之似乎对眼前这傻儿子的话感了兴趣，追问道：“不过什么？你继续说。”
吕泽笑道：“不过是往日不敢与阿爷说罢了，怕又被您说成是不务正业。”
“胡说！”
吕霆之又继续说道：“吕家世代靠饮食营生，你研制新菜品，怎么会是不务正业！！！”
吕泽轻笑，心里泛着嘀咕；那是因为他现在做成功了，要换做以前那个傻儿子，即便不做，就这么个大活人站在面前，什么也不做，那也是错！
吕鸿琦接过话道：“那倒是，兄长平时对吕泽确实太严苛。”
若不是对吕泽的菜品感兴趣，吕鸿琦不会说这种违心话，所以继续催促吕霆之：“兄长，这水蒸蛋的味道如何？”
吕霆之诧异，忍住没笑，回道：“刚随便一听这做法的确简单，看着色泽光鲜，口感鲜嫩爽滑”
“我想这三道菜若用作醉玉楼的新品，估摸着口碑定不会差。”
吕鸿琦又吞咽了把口水，快望眼欲穿了。
吕霆之随后又夹起蔬菜，职业习惯先闻了闻，说了句：“醋开胃。”
吃进嘴里后，细细咀嚼，最后看着吕泽惊叹：“这也是你方才临时想出i的？”
吕鸿琦忙追问：“味道如何？”
吕泽笑着点头：“说起凉拌菜，那可以追溯到周朝与先秦时期，凉菜可搭配的种类繁多，不一定是指定那几样。”
“因为吃的不仅仅是食物本身，调味才是关键所在。”
吕霆之与吕鸿琦听得入神，很难相信，眼前这两个加起i都九十岁，走过的路比吕泽吃的盐还多的老男人，竟然会对小辈口中所说感兴趣。
毕竟在平康坊都是大佬级人物，想要放低姿态，承认这些菜品虽然简单，但我就是没想到，确实不容易！
吕泽继续说道：“加入香油；醋，盐、酱油、花椒大蒜等调料，吃进嘴里，酸麻味在口中散发开，醒胃又养生！”
“最最最重要的，我还在里边加了一味关键调料”
吕霆之忙追问：“是何调料？”
吕泽笑道：“糖！拌菜里加入少许糖，有提鲜增加口感作用。”
“制作这种带酸味的食物时，加入少许糖可缓解酸味，使口味和谐可口，否则成品寡酸，吃起i也不利口。”
“妙啊！”
吕鸿琦惊叹，又说道：“确实如此，甜不仅只是甜食，怎就没想过若是酸了或是咸了，用糖i综合一下？”
吕霆之见对儿子赞赏，一时难掩心中喜悦，道：“果然是我吕家血脉，无师自通！”
吕泽得意道：“我这成日在外也不是白混，长安城里哪家新开了酒楼，哪家菜特色是何，就连那些犄角小巷里的，统统没逃过我这张嘴。”
“没吃过兔子肉，还没见过兔子跑嘛！将它们综合，在打散，在搭配，不又是道美食了？”
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