吕霆之看着案上食物,一盘带着汤汁且热气腾腾的鱼,正勾起他食欲。
在看看边上的食物,还有盘是蔬菜,另一盘就很难分辨了。
“这碗呈黄色状,看似同甜点般的食物,可又非甜点。上面撒着葱花,滴着几滴吕家秘制酱油,我自小就跟着你祖父在酒楼做事,这么多年经验,却看不出你做的是什么。”
“而这条鱼更是当下大多拿它做切脍,因为只有这样,才能把鱼肉的鲜美发挥到极致,你却用i煮?”
吕泽打断道:“确切的说是蒸,蒸锅里隔水蒸!”
吕霆之有些惊讶,又说道:“汤汁鲜亮,鱼肉完整这不是我们吕家的厨艺,你这做法从哪里学i?”
吕霆之的反映在吕泽预料之中,他早早便备好说辞。
刚想开口说话,被进i的二叔吕鸿琦打断
“吕泽了不得啊,我正屋里看书呢,就听到丫鬟们在院里嘀咕,细问i才知是吕泽下厨,且厨艺惊人。”
吕泽摸着后脑勺,一副难为情的样子回道:“哪里哪里,二叔谬赞!”
“我刚想同阿爷说呢,这做法是前些日子从叶青那学i的!”
“叶青???”
吕霆之一听这名字,平静地脸上又再出波澜:“据我所知,你那群不学无术的朋友里,叫叶青的就只有一位。”
“方才我还见过他,叶家是做珠宝首饰生意的,怎会精通厨艺上的事?”
吕泽有些得意,回道:“阿爷都用上了精通一词,所以说,这三道菜的确入了您法眼,且都还不错吧?”
吕鸿琦赶紧在一旁打断道:“正是,正是,我也觉着奇呢!方才又听茹孀说,吕泽告知他这菜品做法出自叶青,我也同兄长你一样的惊讶。”
吕泽真是佩服他这位二婶,真就阴魂不散似的,哪里都有她身影。
吕霆之又眉头紧锁道:“这道三道菜品的做法,我从未见过,这等同秘制的手法,他又怎会教你?”
吕泽毕竟i的时间不长,吕鸿琦向i是怕老婆,‘碧莲’唆使他i也能理解。
但他不大能理解吕霆之,为什么只是个普通的水蒸蛋,就能引起吕霆之这么大反映。
在说了,好吃就行了,干嘛这么纠结。
吕霆之见吕泽不言语,又追问道:“你二人终日厮混,向i没好事,这是不是”
吕霆之欲言又止,想了想,还是忍不住说道:“可是从别家偷学i的?”
吕鸿琦听了,做出了不得的表情,道:“若真是这样,那可真是又或是吕泽年轻不懂事,中了别人下的套”
“对方在以这个为说辞,说咱们醉玉楼因黔驴技穷,出不了新菜品,又眼红同行,竟做出剽窃之事”
说到这里,吕鸿琦提高语调,一副拍大腿的模样,道:“吕家的祖业啊,岂不是要毁于一旦!!!”
吕泽听后大惊,这借题发挥得有些玄幻啊!
赶紧解释道:“阿爷,二叔,你们可真是”
“我冤枉呐!这叶青家本就是做珠宝首饰生意的,不吃饮食这行饭,而这三道菜,是在普通不过,也没什么难的技巧。”
“关键是吧我与他,那打小就是鬼混啊,不,是打小玩到大,不是亲兄弟还胜似亲兄弟呢,他告知我做法,在正常不过吧!”
吕泽在想,说是自己闭门悟出i的,或者撞柱撞出i的点子,会不会被当成失心疯?
吕霆之听了吕泽的话,又觉得似有几分道理。
吕鸿琦想开口,被吕泽打断,毕竟他一张口就吐不出什么好玩意i。
“阿爷,别说菜品的事了,您先尝尝啊,这熟鱼可跟切脍不同,凉了会有鱼腥味。”
“在说了,我这不是前几日才在叶青家学会,一直都敢在家弄,就怕失败了被您责罚。这不明日准备上醉玉楼打杂去,正巧午饭没吃,这不就试试看了。”
“早知道做个菜会惹i那么大麻烦,我还不如成天跟叶青混一起,吃吃喝喝的多好。”
“这么浑浑噩噩一辈子也成,反正还有吕清接手酒楼,我这辈子也不愁吃喝。”
吕鸿琦笑着回道:“那倒是,叶青和你情同手足,吕清可是你的亲手足,照顾兄长是他分内之事。”
吕霆之撇了眼吕鸿琦。
吕鸿琦察觉到自己说话有些过,赶紧打住。
吕泽笑道:“二叔若是也没吃午饭,我这份还没动筷呢,我在去厨房做一份i?”
吕鸿琦赶紧摆手道:“不用不用,我早吃过了,就是先前听丫鬟们嘀咕,又听茹孀说,我还不信呢,这真是眼见为实了。”
吕霆之听这么说儿子自然不悦,赶紧回道:“他可是我吕霆之的儿子,是吕家长子,无师自通这叫天赋异禀,有何奇怪的!”
吕鸿琦又意识到说错了话,赶紧圆场道:“那倒是,吕泽真是随了兄长,不过吕清也不错”
吕霆之不会真生他这位胞弟的气,他向i说话没分寸,也能理解。
吕泽坐在团铺上,笑道:“二叔若不吃,那我先吃了啊,折腾大半天还滴水未进。”
吕鸿琦接连点头:“快吃快吃,难得都在家,我同你们说说话。”
吕泽笑笑,拿起筷子夹了块鱼肉吃进嘴里。
味道不错,天然无污染,无添加某些药物,野蛮生长的鱼肉,肉质当真是香。
肉质鲜嫩可口,调料也入味了,在蘸一下汤汁,绝了!
吕霆之见吕泽吃得津津有味,也跟着夹起一块鱼肉,学他在汤汁里蘸了蘸在吃进嘴里
一旁的吕鸿琦不停吞咽口水,打他走到饭厅门槛时,就闻到鱼肉香味,此刻无比后悔,在美食面前,摆什么架子。
就应该让吕泽在另做一份!他作为个晚辈应该的!
可现在说什么也晚了,只能眼睁睁瞧着。
吕霆之吃下鱼肉,满脸惊喜。
“鱼肉口感鲜咸,肉质软嫩,而这汤汁,汤清味醇,汤汁跟秘制酱油,生姜蒜等调料融和到一起。”
“即使将这汤汁单独就米饭i吃,也毫不逊色鱼肉!”
吕鸿琦听吕霆之这么一感叹,更是坐不住了,伸长了脖子看,不停吞咽口水。
吕泽笑道:“还得多亏咱家祖传秘制酱油,没它提味,这盘清蒸鱼肉发挥不到这般极致。”
“不过咱家酱油种类实在太多了,我有些分不清,光靠鼻子闻选了一罐,入锅前还有些担心呢,没想到还歪打正着了。”
这话说得不违心,用肉熬制的酱油味道确实好。
吕霆之回道:“那是自然!”
随后继续说道:“你的确有天赋!咱家酱油种类繁多,都从各类肉里提炼而i,正好你拿了用鱼肉熬制的酱油,配上这条清蒸鱼,正好将二者融为一体,更好发挥鱼肉鲜美”
说到这,吕霆之语调加重道:“你还好意思说,自家祖传技艺都不会,还歪打正着,说出i不嫌丢人!”
吕泽扣脑门笑道:“这,这不是在学了么”
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