烤馕的家伙什已经齐全,卢俊义还意外得到了伊尔哈斯牧场的消息,这个消息让他振奋不已。
卢俊义本想给伊尔哈斯弄点烦心事,可是没想到被烟雾改良的牛虻,居然快要伤到牧场的根本了,不过卢俊义感觉后面的战果会很,就像胖子说的,给牛身上涂满泥浆,便可以有效防止牛虻叮咬。
但是就牛虻现在的破坏,已经让卢俊义喜出望外了,就算接下来没有战果,也是值了。
人逢喜事精神爽,卢俊义回去后,做起馕饼也有精神。
卢俊义打算做大油馕,也叫库车大馕,维语音译“艾麦克”馕。
“艾麦克”馕是一种大型薄馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,上面还有洋葱末、“西亚旦”或是芝麻,卢俊义用的就是芝麻,他感觉刷上清油的芝麻大馕最香,“西亚旦”则是黑草籽,说实话卢俊义还没有见过黑草籽馕,只是听闻它的香味独特,有很多人喜欢。
卢俊义将面擀成直径足有50厘米的馕胚,用手在接一些清油,像做披萨饼皮一样,将边缘推厚;又在馕胚边上撕出花纹。
这时就可以用馕戳子了,卢俊义用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹,又在饼坯表面再刷一层薄油。
他出去看了看馕坑里的炭火,见炭火已经没有了明火,便将囊胚放入馕坑,让馕胚紧贴在馕坑内壁的碱土层上,开始烤制大油馕。
等囊胚定型后,卢俊义把馕拿出来刷了点清油,然后放入继续烤制。
很快卢俊义在馕坑边上就闻到了香味,这是原始的面香味,不掺杂任何香料味。
闻到味后,又经过几分钟的烘烤,迫不及待的卢俊义就将大油馕钩了上来,此时的大油馕呈现金黄色,而且香味扑鼻。
卢俊义趁热撕了一块,嗯,不错,口感酥脆,面香四溢。
虽然卢俊义的大油馕味道不错,但和真正的“艾麦克”馕还是有不少距离的。
真正的“艾麦克”馕一个就要用1公斤面粉,有人可以做直径超过一米的大馕,据说馕最薄处可以看见被面的人影,不过卢俊义感觉这是馕戳子打的眼太多的原因,但不可否认它可以被称为最大的薄馕。
做“艾麦克”馕是比较有名的是库车,而且正宗,在库车大街巷都可以见到这种馕,很多人出差或是路过库车时,都要买上几个大馕,一是路上吃,二是带回去让亲友们尝尝。
{}/ 而且他也不想伤害佟二嫂,佟老大和佟老三都有孩子,可偏偏佟老二没有孩子,他虽然不知道是谁的问题,但也知道佟二嫂特别喜欢孩子。
至于佟老四,今年二十好几的他连女朋友都没有,每次问起这方面的问题,他就会仰望苍天,一副问世间情为何物的表情,不知道是真的有情伤,还是单身狗的掩饰。
佟二嫂听卢俊义同意让孩子们来牧场,自然是特别高兴,她连忙说:“一共四个,下午七点到县上,到时候大哥去接他们。”
“那就好,这好不容易来一趟,咱们得好好招待,刚好有馕坑,你看是馕坑肉还是烤全羊,算了杀个羊羔子,咱们烤全羊,再杀个大羊,弄点烤肉吃。你看看再做什么菜,我去拿烤架,这回咱们好好热闹一下。”说着卢俊义就风风火火的出了厨房。
他记得在白楼地下储物室里,有一个烤肉架,还挺新的,收拾一下还能用。
卢俊义进楼,还没来得及找钥匙开地下室的门,就被艾吉奥的嘤嘤声吸引了。
艾吉奥看见卢俊义,就张大嘴巴,使劲扇着翅膀,示意卢俊义它饿了。
“好了,好了,看见了,别在张着你那空荡荡的大嘴巴了。”卢俊义见此,急忙给艾吉奥剁肉,还好卢俊义一直有准备常温鲜肉,不然这会儿艾吉奥还真没东西吃。
也不知道狮心去哪里了,平时要是艾吉奥饿的厉害了,狮心还能帮它找卢俊义。
可今天狮心不在,卢俊义估计它是带着钞去了森林,不然也不会这么久不管艾吉奥。
说实话卢俊义对他的宠物有点头疼,狮心喜欢养动物,钞和艾吉奥就是最好的证明,不然给别的猫,现在钞和艾吉奥已经凉凉了。被他寄予厚望的黄玉、勃尔巴萨儿也不争气,成天料儿郎当,让卢俊义不得不将它们放逐。算下来也就冰河、闪电好一些,可这两匹马喜欢在牧场闲逛,并没有一直在卢俊义身边。
卢俊义边想着这些让他头疼的宠物,边喂饱了艾吉奥。然后他去地下室翻找烧烤架。
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