梧桐巷被取缔，本来习惯去梧桐巷消费的食客，自然会被分流到其它地方。
接下来一段时间，周安明显感觉到自己在六谷市的三家分店生意都有不同程度的上扬。
此时已经到12月底，天气越来越冷，按往年的经验，这个季节他的小龙虾生意必然会越来越淡。
但因为梧桐巷成为历史，众多食客分流之下，他那三家分店的生意竟然有小幅度的逆市上扬。
其中，他那位于龙马巷的分店生意逆市上扬的幅度最明显。
新百商业街的分店其次，上扬幅度最小的是位于滨江区美食城的第三家分店。
原因不难分析，无非是因为龙马巷距离梧桐巷最近，新百商业街的距离次之，滨江区美食城最远。
相比他个人名下的这三家分店，其实他和沈金珂、佟劲志等人合股的新庄味园，最近营业额上扬的幅度最明显，差不多提升了百分之三四十。
其中的原因，周安也能分析出来。
无非是因为新庄味园主打午餐和晚餐，不像他那三家小龙虾分店，主打夜宵，并不做午餐。
而这个季节，随着天气越来越冷，夜间出没的吃货已经越来越少，倒是白天出来消费的食客还算可观。
注意到这种情况，某天凌晨的被窝里，曲艳阳脸贴着周安胸口，闭着眼睛建议：“安子，你有没有想过调整咱们几个分店的营业时间？现在一到后半夜，出来吃宵夜的人明显少了不少，如果咱们把营业时间往前提几个小时，从午餐开始做，像你们庄味园一样，晚上9点左右打烊，你说那样的话，咱们几个分店的生意能不能好一些？”
“调整营业时间？”
周安若有所思。
曲艳阳：“嗯，要不你考虑一下？”
“好，我考虑考虑！”
曲艳阳就这么随口提了个建议，但接下来几天，周安真的在考虑这个建议。
他有点犹豫。
因为他既能预见调整营业时间后的好处，也能预见其中的弊端。
好处很明显——一旦将营业时间提前几个小时，因为白天食客比后半夜多，他三家分店的营业额必然会上升一截。
(ex){}&/ 如果能早一年想到，他冬季的利润必定更高。
要知道，当初他为了让自己店里的生意在冬季也能尽量不亏本，可是绞尽脑汁，又是开发外卖生意，又是推出杀猪菜等新菜品。
如果能早想到这个点子，他想实现小龙虾淡季不亏本的目标，必然要容易很多。
至于现在？
只能安慰自己——亡羊补牢、为时未晚。
将这个决定传达下去的时候，他已经在心里决定——如果效果可以的话，等明年小龙虾生意旺季的时候，宁愿增加服务员和厨师，也不再调整回原来的营业时间了。
他觉得这是很可能的事。
如果他现在还仅仅只是在银马县美食街开一个店，那他这么调整营业时间，实际意义可能并不大。
因为银马县终究是个小地方，银马县美食街的客源也终究有限。
银马县中午去美食街吃饭的食客一直不多，所以，那条街上有不少店都不做午餐的生意，相比午餐，大家更青睐后半夜的宵夜。
这是银马县的食客用餐习惯决定的。
但现在他在六谷市有三家分店了。
而六谷市和银马县的餐饮市场是不一样的，这边午餐的食客比银马县那边多太多了。
其中有很多是下面乡镇县里上来的游客，这些人来市里不管是为了购物、游玩，还是别的目的，一般都是上午赶到市里，而午餐必然是要进各大小饭店解决的。
之前的梧桐巷，生意最火的时间，其实就是白天。
真正到了夜晚，梧桐巷的生意虽然依旧很红火，但相比白天那庞大的客流量，其实是相形见绌的。
如今，梧桐巷成为历史，那下面乡镇县里上来的游客，他们来市里的午餐怎么解决？
主要不得分流到新百商业街、龙马巷、滨江区美食城这些地方吗？
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