苏清婉带着两个小丫头来到厨房里,将竹篮放在桌案上,便要教她们做芙蓉宴。
“这芙蓉花的好处极多,清热解毒,消肿排脓,凉血止血,烧烫伤,毒蛇咬伤,跌打损伤皆可用,吃起来软滑爽口,今日,我就教你们做几道小菜。”苏清婉看着两人,得意一笑。
“小姐,别说了,赶快做吧。”白蔻睁着亮晶晶的双眼,吞了一下口水。
“好,”苏清婉无奈的摇摇头,伸出手指,在她额头上轻轻一点,“你呀,真是个小馋猫,你看江蓠年纪比你小,也不像你这样馋嘴。”
“我就不信江蓠不想吃。”白蔻揉着额头,看了一眼江蓠,“江蓠,你说你想不想吃这芙蓉宴?”
“想的。”江蓠也抿着嘴,点点头。
苏清婉叹了口气,无奈的看着两个小馋猫。
三人先将芙蓉花去掉花蕊和花蒂,又将花瓣切成细丝,用沸水焯过之后,放入凉水里备用。将豆腐切成丁,放到高汤里煮着,等汤烧沸之后,放入芙蓉花丝,一时之间,红白交错,恍如雪霁之霞,煞是好看。
“这就是雪霞羹了。”苏清婉一边用勺子搅动锅里的汤,一边说到。
“小姐,为什么芙蓉花要焯水呀?”白蔻歪着头,一脸好奇。
“焯过水的芙蓉花,可以除掉涩味,还可以保持颜色鲜艳。还有很多花卉也是这个道理。”苏清婉笑着解释。
接着,苏清婉又在另外一个熬着鸡汤的砂锅里加入枸杞子,煮了大约一刻钟的时间,又放入芙蓉花瓣,只见锅中的芙蓉花瓣慢慢的便煮成了白色,芙蓉花的香味也飘了出来。
“这上汤芙蓉花的关键,就在于用的是生的花瓣,煮到花瓣变成浅白色,这道菜就算是完成了。”苏清婉每做一道菜,便告诉两人这道菜需要注意的地方,以及诀窍。
紧接着,又做了芙蓉花煎蛋、芙蓉花鸡片,炸芙蓉花、芙蓉花粥等菜肴。
将这些菜一一在桌上摆好,再烫上一壶竹叶青,便是众人的晚餐。
饶是南宫辰逸这样尊贵身份的人,也没有见过这芙蓉宴,墨羽这样走南闯北,见惯了各种美食的人,亦是不知道木芙蓉可以做出这么多美食。
只见雪霞羹红白相间,而上汤芙蓉花洁白一片,那芙蓉花煎蛋又是红黄相间,一桌子的菜实在好看。
“这芙蓉宴都是以花入菜,所以吃的就是细致,如果配上烧刀子这样的烈酒,会抢了菜肴本身的味道,但是如果配上梨花白、桂花酿这种香味太过浓郁的酒,又品不出芙蓉的香味,最好的选择就是竹叶青。”苏清婉拿着酒壶,为两人将酒倒上,笑着解释到。
“小清婉经常做这样的美食,恐怕等你们这里的事情结束之后,我都舍不得走了。”墨羽看着桌上的菜,感叹到。
“干爹会走吗?”浩宇跳下凳子,绕到墨羽身旁,趴在他的腿上,奶声奶气的说到:“干爹不走好不好,以后小不点儿养你呀。”
------------------------------------------