烤肉
她好久都没吃过山上的野味了,想到以前吃过的美味,不禁有些嘴馋。
眼看着山就在眼前,何必舍近求远呢?
“好啊,我想去。”骆葫自然第一个表示同意。
高捕快和骆湖也没意见。
苏小暖兴致高昂,对高捕快说道:“高大哥,你这里有没有猎具?咱们再带上一口锅,还有调料,去山上吃好吃的。”
“有。”高捕快点点头,进屋拿出了一张弓和一个箭袋。
除此之外,还有要用来处理猎物的剔骨刀。
因着只有他们几个人,也不用捕捉大型猎物,高捕快就没拿布置陷阱的工具。
苏小暖跟骆葫一起,去厨房把能用得上的东西,都装在了背篓里。
锅比较大,只能单独扛着。
除此之外,还要喝水的竹筒,吃饭的木制碗筷,以
及用来炒菜或是烤肉的调料。
为了防止半天找不到猎物,苏小暖在征求了高捕快意见之后,快速在灶上烙了几张玉米饼。
要是饿了,就先吃饼垫垫肚子。
每个人腰间都挂着一竹筒的干净井水,苏小暖正准备把装着调料碗筷和玉米饼的背篓背在身上,就被骆湖抢了过去。
少年一言不发,安静地背上背篓。
骆葫也想帮忙拿东西,只是动作慢了一步。
高捕快背着比较重的猎具和锅,一行人就这么出发了。
“高大哥,我帮你拿着弓箭吧。”苏小暖不好意思空着手。
“不用。”高捕快简短的拒绝。
他们运气很好,刚上山没多久,就遇到了一小片蘑菇。
苏小暖把蘑菇都挖了出来,在骆葫的强烈要求下,把蘑菇都装进了他的背篓里。
一路上,遇到的各种各样的蘑菇不少,但是没遇上
猎物。
四个人都有些饿,找了个小溪洗干净手,拿着香喷喷的玉米饼啃了起来。
玉米饼虽然已经凉了,但仍然香甜软糯,玉米糁磨得很细,吃起来丝毫不硌嗓子。
刚吃了两个玉米饼,高捕快突然把放在旁边的弓捡了起来。
拉弓,射箭,一气呵成。
只听得一声破空之声,远方就有什么东西倒下了。
“我去看看。”高捕快手里拿着另一支箭,随时准备给猎物再补上一下。
没多久,他提着一直肥壮的灰兔回来了。
苏小暖眼睛一亮,她可是好久都没吃过兔子肉了。
去下游处理兔子的时候,苏小暖想过去帮忙,却被高捕快给拒绝了。
“我自己来就好。”
于是苏小暖就在一旁升起火堆,把锅架了起来,“咱们一会儿吃香辣兔肉。”
兔子肉跟羊肉一样,容易有膻味。
他们急着吃饭,也没办法久煮去味,不如直接用调料把味道给盖过去。
在附近,苏小暖看到了野生的辣椒,干脆全都摘了下来。
新鲜摘下来的辣椒,味道说不定会更好。
她洗干净一只辣椒,轻轻咬了一口,顿时,灼热的辣感在舌尖蔓延开来。
苏小暖赶紧用竹筒灌了些溪水来漱口,总算是把辣味缓解了不少。
“姐姐,这个辣椒很辣的。”骆葫把辣椒拿过去,蹲在溪水边清洗。
“你不早说。”苏小暖苦着小脸。
骆湖看着她可怜兮兮的模样,有些忍俊不禁。
高捕快很快就把兔肉处理好了,他手里还提着一只野鸡。
“野鸡哪来的?”苏小暖一边把手放在嘴巴前面扇风,一边问道。
怎么去处理个猎物,回来还多了一个?
“顺路打的。”高捕快一手提着野鸡,一手提着兔
子,都处理得干干净净。
找了块平整干净的石板,稍加清洗之后,他用剔骨刀快速把兔子肉切成块。
苏小暖先把辣椒花椒等调料放在锅里炒香,油热了之后,才把兔子肉下锅爆炒。
“咳咳。”油烟升起来,辣椒味很呛人,她一边翻炒,一边偏过头,用手捂着嘴唇轻咳。
“我来吧。”高捕快从她手里把木铲接过去。
苏小暖缓了缓,等不咳嗽了,她在旁边另外升起一个火堆。
“还剩半只兔子,干脆烤了吃吧。”苏小暖掂了掂,心道这兔子还真是有分量。
不过他们四个人吃,一只兔子还是不太够,还好还有一小堆蘑菇和一只野鸡。
苏小暖把半只兔子和一些肥美的蘑菇都串了起来,架在火堆上烤。
烤的过程中,还要在上面刷上一层油,还有辣椒面,盐,葱花等调料。
油水滴落在火堆里,火舌瞬间升高。“嗞啦嗞啦”
的响声,伴随着浓浓的肉香味飘到四周。
“幸好来之前,所有调料都带齐了。”苏小暖看着烤得金黄的肉,心中十分满足。
骆葫在一旁看得眼睛都直了,他作势要接过苏小暖手里的树枝,“姐姐,我来烤兔子吧。”
苏小暖便把树枝给他了,不过骆葫不太会烤,她得在一旁指导着。
骆湖自觉地去旁边捡柴火。
没过多久,两处火堆飘来的食物香味都已经很浓郁了。
“可以吃了。”高捕快和骆葫几乎是同一时间说道。
苏小暖食指大动,一时间不知道先吃麻辣兔肉,还是先吃烤兔腿。
高捕快顺手把碗筷都洗干净,分给其他三人。
苏小暖最后决定先吃炒的兔肉,她夹了一块肥嫩的肉放进嘴里,烫得她直抽气。
不过在辛辣味觉的刺激下,她完全忽略了肉块的烫,所有的心思都放在了嘴里鲜美的兔肉上面。
兔肉本就滑嫩,又有大量调料去除了它本身的膻味,只剩下肉香和咸香麻辣的口感。
咬下一口,不知是不是错觉,苏小暖总觉得,似乎还有少量香喷喷的肉汁流出来。
看来这只兔子真的很肥美多汁。
“姐姐,烤的也好吃。”骆葫用刀把兔肉剔下来,直接用横放的刀子托着,举到苏小暖面前。
她拿筷子把兔肉片夹到了自己碗里,一口把肉片直接吞下,是跟炒肉完全不同的味道。
兔肉烤得金黄,外酥里嫩,表面还覆盖着一层亮晶晶的油脂。
烤兔肉放的是高捕快家里的辣椒粉,口感上没那么辣,但是同样一点怪味都没有,只有浓浓的肉香和调料的味道。
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