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灶神的人间厨房

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第十八章 琉璃鱼片
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    “煜,杨大叔的糖人铺怎么没开门?”

    林煜正在准备食材时,早餐店的林大娘走了进来,低声问了句:“也没看到大黄。”

    似乎每次牵扯到杨大爷的事情,高音喇叭林大娘总是会降低音量。在温暖眼里,这是一种下意识的关怀。林大娘是担心因为自己无意的一句话,而惹的那个孤独的老人伤感。

    林煜站了起来,他个子很高,站了起来比林大娘还要高出一个半头:

    “杨大爷身体似乎有些不舒服,所以在休息,大黄今天被几个孩打了,躲回屋里不敢出来。”

    “哦这样啊,我拿了点包子准备给杨叔来着,既然他在休息,那就算了。”

    林大娘提着一袋子包子,站在原地犹豫了两秒,还是开口说道:

    “煜,杨叔一个人住,你就住在他隔壁,就麻烦你多关照一下。我隔的有点远,到底不方便,要是有啥事你就喊我。”

    听到这话,温暖忍不住回头看向了她。

    她上身穿的短袖上,全是大片的五颜六色的花朵图案,外面围着的围裙,也很俗气。

    可就是这样市井又俗气的人,平日里总是照顾着林煜和奶奶,如今也很照顾着杨大爷。

    “放心吧林大娘,这是肯定的,我们都是邻居,彼此照顾是应该的。”

    林煜语气温和,他思索了一下:“我会每隔一段时间,就去看一眼杨大爷的。今天他身体不舒服,应该也不能做饭,午饭我做了给他送去。”

    “好,晚饭我们来送。”

    林大娘放心下来,将包子递给林煜。林煜急忙拒绝,却听林大娘说道:

    “温暖那丫头不是很爱吃包子吗?你留着给她吃。”

    林煜沉默了一下,默默收下。温暖急忙走了过来,认真道谢:

    “谢谢林大娘。”

    “不用客气。”

    林大娘风风火火的又走了,林煜将包子放进厨房,他倚在厨房的门上,眼神盯着院中还未开花的桂花树,语气低缓:

    “杨大爷爱吃鱼,但他年纪大了,不好挑刺,这段时间也没见他吃鱼。中午为他做琉璃鱼片、芙蓉鱼卷,外加一份油灼菜心,你觉得怎么样?”

    “我觉得很好,这两道菜都是将鱼刺剔干净的,给杨大爷吃最好。”

    温暖唇角扬起,笑意浮现。

    林煜做什么事情,总爱问她的意思。

    林煜和奶奶一起生活时,奶奶也是这样和他交流的,事事都爱和林煜商量。孩子哪里懂什么,可奶奶就是愿意说,让林煜时时刻刻都觉得自己是被需要、被重视的。

    只要有奶奶在,他就永远是这只有两个人的家庭中,最重要的一员。

    所以哪怕林煜从没有父母,在学校里也曾被同学欺负过。但是奶奶给予了他充分的爱和尊重,使的林煜身心健康的长大。

    现在奶奶不在,林煜这样的举动,即是让温暖觉得被重视,也是在潜意识里告诉自己,他不是一个人。

    这是无意识中做出的迫切的、需要被认同的、渴望家人的举动,似乎这样,能让他觉得,不是一个人。

    有点孩子气,也让人心疼。

    温暖的这个笑容,不同于以往,让林煜愣了一下。安安静静的,温柔的笑容,似乎带着安抚的力量,总能让他觉得被治愈。

    “怎么了?”

    温暖看向他,眼睛明亮而清澈。不知怎么的,林煜就有了一种落荒而逃的感觉,他移开视线,尽量沉稳的转身,声音却有些颤音:

    “没事,我去准备鱼。”

    温暖歪了歪头,有些不解。不过很快,她的关注点就被林煜的刀功给吸引。

    林煜的手白皙修长,在握着菜刀时,能看到手背上一条微微鼓起的青筋。菜刀在他手中,快速的在鱼背上划动。

    他似乎对鱼的身体构造很清楚,每一刀都顺着鱼肉的纹理,精准的落在鱼刺的位置,将鱼肉片成一片片晶莹的鱼片,同时也快速的剔除了鱼刺。

    温暖看的出神,总觉得那双手拥有着神奇的法力,可以变出一切美味的佳肴。

    在食客即将到来的饭点前,林煜率先将为杨大爷准备的饭菜做好。否则食客来了后忙碌起来,只怕顾不上。

    琉璃鱼片的做法很简单,新鲜的鱼片不需要过多的配料,加入姜丝、葱丝、料酒和一勺盐后,放在锅内清蒸。

    用抹布围住锅沿,防止蒸汽外泄,也可锁住鱼片的水分,保留鱼的原汁原味,使鱼肉的口感更加美味。

    只需要蒸三分钟,肥嫩无比的鱼片就会在蒸汽均匀的加热下,肆意舒展着自己,爆发出常人无法想象的鲜美。

    林煜打开锅盖时,鱼肉的鲜味合着姜丝的味道,肆意的撩拨着温暖的嗅觉和味蕾。她吞了口口水,艰难的觉得自己无法完成为杨大爷送饭的任务。

    林煜不用抬头,都知道温暖的表情,琉璃鱼片足足有一大盘子,他拨出来了一盘,轻笑出声:

    “我做鱼片的这个鱼很大,有三斤多,可以给你留点鱼片。芙蓉鱼卷还有很多,你先吃饭,马上客人就要来了。”

    林煜说完,温暖甜甜的应了声:“好的!”

    林煜端着摆了三道菜、一碗饭的食盘,朝着隔壁杨大爷的糖人铺走去。

    温暖尝了一片鱼片,鲜香味很足,一点腥味都没有。鱼片是奶白色,她觉得每一片鱼片都散发着莹莹的光泽,口感十分的鲜、嫩。

    极为嫩滑的鱼肉也没变得细碎,反而带着一点韧韧的感觉,滑嫩无比,多汁又肥美。吃到嘴里,能感受到鱼肉极致的新鲜。

    温暖忍不住连吃了三片,才停下了筷子。她砸吧了一下嘴,回味无穷:

    “鱼片不多,剩下的等林煜回来一起吃!”

    林煜回来后不久,就到了饭点,有几波客人走了进来,忙碌的时刻又到来了。

    今天林煜提前精心准备的荤菜只有芙蓉鱼卷,芙蓉鱼卷不像琉璃鱼片一样做法简单,这道菜做法非常繁琐。

    鱼片制作简单,却只能用新鲜的活鱼现吃现做。鱼杀的太早,鱼肉放置时间太长,都会影响鱼肉新鲜的口感。

    而芙蓉鱼卷虽然制作繁琐,但一次性可以同时准备多份。做一份也是那么久的时间,林煜索性做了多份。他一上午的时间,准备出了十五份鱼卷。

    如果食客想要吃到琉璃鱼片的话,只能在中午和晚上忙碌之外的时间进行私人定制。毕竟老街家常菜里,只有林煜一个厨师。

    “好香啊,不如我们就吃这家吧,文文好不好?”

    有八九位客人走了进来,温暖满面笑容,急忙迎了上去,这可是大单。

    只是看到这波客人中的三个孩子时,温暖的脸色变了一下,不知该不该接待。

    为首的女人穿着得体的休闲套装,身上有一股高级知识分子的气质。而被她称为文文的男孩,正是上午殴打大黄最欢快的穿黑色衣服的男孩。

    文文没有说话,缩在这个女人身后,偷偷的打量着温暖。

    “怎么不回妈妈的话?”

    文文妈不好意思的朝旁边人笑了一下,她和自己的几个同伴商量了一下,一致觉得这家店里飘出的饭菜香味很诱人,决定在这家吃饭,文文妈看着温暖问道:

    “请问还有位子吗?”
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