林师傅专门让朱褚记下他做不同的菜时用到不同的火。炒时用旺火，煎、炸用文火，火慢慢煲
第二年，朱褚便开始上桌切菜。丁、丝、片、块，无一不精。
第三年，林师傅教朱褚炒菜。从最简单的蛋炒饭开始，凭林师傅的手艺，可以做到粒粒米饭上都包着蛋花。朱褚刚开始做，蛋是蛋，饭是饭，泾渭分明。一年后，便能做到三五粒米饭就包着蛋花。
直到现在林师傅的手艺，朱褚已经学了十之八九，早就可以出师了。在林师傅眼中，朱褚是天才，是个天生的橱子，朱褚只是缺点经验，在过几年就可以完全超过自己。
朱褚换好厨师装，准备开始一天的工作。林师傅走了过来。
“球球，我这里有份不错的差事，不知道你愿不愿一去？”
“师傅，你说。”朱褚知道林师傅是真心对自己好的，他说是好差事就一定不错。
林师傅便将差事和其中的原由说了出来。
林万山早年拜了一个叫作李德的橱子为师，与他亲如父子。这个李德现在是东海城戚家的总管家。戚家是东海第一大族豪门。戚家老族戚光当初也不过一介樵夫，机缘巧合下被一位仙人收为弟子。自此一飞冲天，行走天下，树立了赫赫威名。后来，那位仙人开山立派，在东离山创立了东离宗。戚光便举家搬到东海城，立下规格但凡戚家子弟，年满一十二岁便要拜入东离宗门下。
时至今日，东离宗乃是大夏王朝三大宗门之一，与羽化宗、离火宗齐名。东离宗分为内外两门，外门弟子都是练气境，若是三十岁前能完成筑基，便可拜入内门。
这次李德来信信上说，戚家族长第三子戚风下个月便满十二，将要拜入东离门下。此子天赋奇绝，堪称戚家千年以来第一人，有传言说他的天赋比戚光老祖还强。戚家子弟入宗，族里都会派三两个仆从跟随，帮着打理生活琐事。
这次戚风入宗，戚家当然马虎不得，特意挑选了家世清白的仆从男女各十个。现在正缺个橱子，此事自然是落到了李德，这个管家头上。
当年，李德就是为当代家主当橱子，一起去了东离宗。李德办事可靠，尽心尽力，得到了家主赏识。
当家主回到族内，便为李德谋了个职位。李德也靠着对家主的忠心和能力，当上了戚家的大管家。
李德是想让林万山来当这个橱子。林万山在这红霞镇一家落叶生根，他的妻子也刚刚怀孕，要生二胎，他就更加舍不得了。林万山便想把这次机会让给朱褚。
“我师父信伤说了，这位戚风少爷，短则三五年，长也不超过十年。便一定可以筑基拜入内门，到时候你就可以回来。而且戚家对于那些陪族人入宗回来的，都会给他们一大笔钱，而且会给他们在戚家产业安排职位，足以一生无忧。”
“这世上真的有仙人吗？”朱褚的脑袋瓜子，还停留在仙人的事情上面。
“球球，打起精神来，你到底愿不愿意去？”林万山问道。
“我。”
朱褚自然是想去，可他又舍不得与叔叔婶婶们分开，怕他们伤心难过。
“师傅，我今天回去和家里人商量一下。”
“好，你明天和我答复。”
当晚回家后，朱褚便与叔叔婶婶说起了此事。
“傻孩子，自然要去。这可是天上掉馅饼的机会，可千万不能错过。”说话的是朱褚婶婶。
朱褚叔叔走了过来拍了拍朱褚肩膀。
“球球，只要是对你好的事，我们都会同意的。不用舍不得我们。”
第二天一早，朱褚便告诉林万山他愿意去。林万山便从怀里掏出一封推荐信给了朱褚，他早就准备好了。林万山直接给朱褚放了假结算了工钱，让他这几天多陪陪家里人。
三天后，朱褚便跟这戚家商会红霞分会的人一起前往东海城，李德早就与分会长打过招呼了，朱褚临行前，林万山还塞给他十两银子让他路上花。毕竟朱褚之前，一个月才两钱银子。这笔钱对朱褚可不是个数目。
朱褚来红霞人家已经六年了。刚来第一年时，朱褚只是个烧火的工，专门为林师傅烧火。
按林师傅的话说，想要学做菜，得先会看火，旺火、文武火、文火、火、微火。想要做出一道好菜，那么做这道菜不同的时机，就要用到不同的火力，就必须掌握火焰的温度，才能控制好火候。
当时两个孩子都要读书，可靠豆腐坊的微薄收入，实在负担不起两人的学业。朱褚的叔婶便商量让朱维辍学，只供朱褚一人读书。朱褚知道后便反对，朱褚不善于读书，朱维则是名列前茅。怎么也应该让他辍学才是，让朱维继续读下去。比起读书，朱褚对做菜更感兴趣。
为此，朱褚叔叔便去求红霞人家老板，让朱褚跟着酒馆大厨学做菜。朱褚年纪本不应该收的，可酒馆老板也是个善人，加上与朱家是老相识了，朱褚也确实可怜，便收下了朱褚。朱褚到店里时，已经来了不少的伙计。几个洗菜大妈也开始洗净蔬菜上残留的泥土。酒馆的食材，都是老板和菜农、屠户们商量好的，提前预定好，每天准时到。
“球球，来了。”
“没问题，拿进去吧。”
“谢谢，师傅。”
朱褚便将豆腐挑进厨房。
“球球，起来了。”女主人用手背抹了下头上的汗，微笑的看着朱褚。朱褚刚出生时，就是一个肉肉的胖子，圆圆的像个球，朱褚爹娘便给他取了个“球球”的名。只有与朱褚十分亲近之人才会这样叫他。
朱褚抄起扁担挑起两担子。
“就这两担吧？”
一个带着厨师帽的中年男子走了出来，他叫林万山，是酒馆的大厨，也是老板的上门女婿，大家都叫他林大厨、林师傅。朱褚就是更着他学做菜。
林师傅为人热情豪爽，做事情一丝不苟。每天都会早起检查送来的食材。林师傅走了过来掀开担子，看里面的豆腐的成色，用手一摸，就知道豆腐的质感不错。
凡事都有例外，一些凶残的海兽会主动攻击人类，以人类为食。朱褚的父母便遭遇了这样的海灵兽，两人双双葬身大海。独留朱褚一人，那年朱褚才九岁。
朱褚的叔叔知道后，第一时间便将朱褚接到家中，他叔叔觉得大哥要是继承豆腐坊就不会出事了，本来应该是他要靠海吃饭的，那死的就是他了。朱褚的婶婶也是一个纯和柔善的女子，对朱褚视如己出。他们两人也有一儿子，比朱褚两岁，叫朱维。
朱褚来到作坊院中
“叔婶，早。”
朱褚要将豆腐带到一家名叫“红霞人家”的酒馆，这是镇子上最有名的酒馆，也是朱褚打工的地方。从朱褚爷爷开始就一直给酒馆供应豆腐，已经做了几十年了。
朱褚父亲是家中长子本来是可以继承下豆腐坊生意的，可朱褚父亲一直都很疼爱弟弟，便把豆腐坊的生意让给了弟弟，选择了赶海为生。朱褚的母亲也是个赶海女，他们就是在赶海时认识的。
老赶海人看着风吹云动，便能预知海上的天气。赶海人躲的过天灾，却避不了兽祸。赶海人一般都在近海作业，近海偶尔会有海兽出没，但大多都是比较温驯的种类，见到人就会主动避开。
“没错，路上心。”
朱褚挑着两担豆腐出门。街上还没什么人，这个点出门的都是去赶集，或是上早工的。
大夏王朝东海行省，有一个红霞镇。这个镇子在早晨和傍晚天空中都会有红霞弥漫，镇子也因此得名。镇子向东三十里便是大海，大多数镇民都是以海为生。
清晨，东方才露出一抹鱼肚白，一户人家的作坊内，刚做好的豆腐热气腾腾，洁白如玉。男主人取出蒸好豆腐，切开分好。女主人心翼翼的将豆腐装入各个担子中。有的已经被酒家订走了，有的是要带到集市上卖的。
一个少年从二楼走了下来，这少年名叫朱褚，今年十五岁，一米五高，这也没什么以后还能在长，体重却有一百五十斤，远远看去就向个球，偏偏他的名也叫球球。朱褚走在楼梯上就会发出“咯吱咯吱”的响声，下面的人一听就知道他起来了。
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