前十比赛开始，进入前十之后，比赛的激烈程度更甚。
这一轮十名选手中，将有五名选手被淘汰。
主办方比赛的进程还是非常快的，上千人的比赛到现在只是进行了几天时间，就已经是十进五的比赛。
其实将比赛的赛程拖长一些，也是有好处的，可以增加厨师的曝光量，也可以将比赛的火热程度再向上推一推。
然而，主办方并没有选择这样做。
但不是主办方不想，而是他们没有办法。
能参加比赛的厨师都是有自己的本职工作，短时间来参加比赛还行，若是参加比赛的时间太长，那么他们可就不愿意了。
厨艺比赛的赛程一般不会太长，这也是一种默认的潜规则，哪怕是主办方也得遵循这个规则。
进入前十之后的比赛，总共有三场，分别是十进五，五进三以及最后的决赛。
随着十名选手陆续到场，所有人都将目光对准这十名厨师。
在一众中年厨师中，洪锦显得那么鹤立鸡群，特别显眼。
他看起来太嫩了。
不过没人会质疑洪锦的厨艺，他可是用实打实的厨艺，站在了这里。
比赛场地的布局发生了很大的变化，首先是体育场周围的食材区没有了，取而代之的是各种加油的横幅。
其次，灶台变成了十个。并且这些灶台的规模，比之前灶台的规模大了几乎一倍。
在这样的灶台上，更能够舒展开手脚。
食材调料都各自整齐的摆放在灶台上面，起来煞是好看。
随着主办方一声比赛开始，洪锦开始检查灶台上食材的品质，来确定自己烹饪的方案。
若是食材好，那么在烹饪的时候调味就可以适当的轻一些，充分发挥食材本身的优势，若是食材品质不够，调味上就要稍微重一些，掩盖食材的不足之处。
洪锦仔细检查了一遍食材的品质和新鲜度都非常的好，虽然不算顶级食材，但是在一般食材中也算是高品质的。
这样的食材在烹饪的时候调味就可以轻一些，以调味料的味道辅助食材的味道，起到1+1大于二的效果。
这就是厨师高于料理包的原因，厨师可以根据不同的情况来进行调整，烹饪出不同的味道，可是料理包味道已经固定，很难做出什么改变。
其他厨师的动作也差不多，都是先检查食材，确定食材的品质以及新鲜程度，来调整烹饪的方式。
接下来就是处理食材。
这一步非常的关键，一些食材的处理若是不到位，会在烹饪的过程中产生一些异味影响，最后成菜的味道。
洪锦用的刀是叶子姝打造来送给他的那把，刀刃锋利，难以损毁。
放在古代，这把刀就是神兵利器。
洪锦用了这么久，都没有磨过刀，他并没有朝着那方面去想，只是觉得这把刀用的钢材应该很好。
今天洪锦烹饪的菜品是一道很有名的川菜，名叫樟茶鸭。
这道菜的烹饪过程，就相当的复杂，需要经过四中烹饪，每一种循序渐进。
鸭子洪锦选用的是新鲜的肥嫩公鸭。
洪锦也没有要求那么高，没想到主办方给他弄来的是纯农村散养的鸭子，没有喂一点饲料，纯粮食喂养。
要知道粮食喂养的鸭子，和用饲料喂养的鸭子，口感和风味上有很大的差距。
这并不是说饲料喂养的鸭子不好，因为华国国情，全国人口巨大，若是全部采用粮食喂养，恐怕大部分人连鸭子都吃不起。
饲料喂养的鸭子，让鸭肉价格变得亲民。先能吃上，然后才考虑吃的好不好。
处理鸭子，洪锦非常仔细，特别是鸭子一些细小的绒毛，他用镊子处理的干干净净。
这只鸭子，是宰杀好，脱了毛的。可那种脱毛，看似干净，仔细观察就会发现，很多细小的绒毛根本没有去干净。
处理这些绒毛的一种方法，就是用火烧，将绒毛烧掉。
这种方式方便快捷，省时省力，可缺点就是绒毛的根部其实还在鸭皮当中。
用镊子来夹，可以避免这种情况，就是工程量很大。
若非是在比赛，洪锦也不想这样烹饪。
处理好鸭子之后，洪锦对鸭子进行仿佛的冲洗，将鸭子上的血冲洗的干干净净。
先不急着焯水，这个时候需要进行腌制。
这部分是鸭肉的底味，是一切味道都基础，若是腌制都没做好，后面就根本不用说了。
腌制鸭肉，光是香料就有二十多种，全部炒过打碎，均匀涂抹在鸭子的每一个部位。
还有一些蔬菜水果作为腌制的辅料，为整个鸭子注入更加复杂的风味。
腌制的时候，洪锦则是去处理其他的东西。
樟茶鸭制作的第二步，就是熏！
主要是用樟树叶和花茶来熏制，因此这道菜才叫做樟茶鸭，其中的樟茶二字，分别指的就是樟树叶和花茶。biνne
樟树叶有一种很特殊的气味，制作这道菜，就是取其特殊的气味，
樟树叶洪锦先是用锅煸炒，这样做一是激发樟树叶的特殊气味，另一个也是为了待会熏制的时候，更容易燃烧。
茶叶是花茶，洪锦并不吝啬，抓了一把放进国内，同樟树叶一起翻炒。
樟树叶的特殊气味很浓烈，比茶叶的香味更浓。
若是茶叶太少，其香味就会被樟树叶的特殊气味掩盖住。
除开这两种主要的烟熏辅料，洪锦还准备了果木，以及橘子。
果木燃烧也会产生一种特殊香味，果木烤鸭、果木烧烤其实就是利用这股特殊香味。
至于橘子皮也是同理。
制作好烟熏食材，鸭子也腌制的差不多。
洪锦取出鸭子，用清水清洗掉鸭子表面的腌料，放入事先烧好的沸水中。
这一步是让鸭皮收缩，待会熏制的时候，更容易入味。
整个过程不能太长，不然鸭子就熟了，熟了鸭子，熏制的味道就很难入味。
放下去一会儿，洪锦便将其捞起来，过了一遍冰水之后，鸭皮更加紧致。
随后，洪锦又拿出他自带的熏制用厨具。
无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。
他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。
迷茫、不解，各种情绪涌上心头。
这是哪？
随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。
一个单人宿舍？
就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。
还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。
带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。
镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。
可问题是，这不是他！下载星星阅读app，阅读最新章节内容免费
之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。
而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪……
这个变化，让时宇发愣很久。
千万别告诉他，手术很成功……
身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。
他竟完全变成了另外一个人！
难道……是自己穿越了？
除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。
时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。
《新手饲养员必备育兽手册》
《宠兽产后的护理》
《异种族兽耳娘评鉴指南》
时宇：？？？
前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？
“咳。”
时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。
就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。
冰原市。
宠兽饲养基地。
实习宠兽饲养员。
御兽师？
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