卢俊义自从昨晚回来后，就精神亢奋，他现在既兴奋又担心，很想去看看伊尔哈斯的情况，但又害怕让人注意到。
所以早上无事可做的他，就想起了昨天那个打馕坑的人，他很想自己用馕坑烤馕吃。
馕在西域，就相当于北方人的馒头，南方人的米饭，好比法国人的长棍面包，是一种让西域各族人民为之自豪的美食。
烤出一个好馕，要求非常多，面，油，火候，馕坑，都非常重要。
而馕坑的搭建，是一块美味烤馕的开始。
卢俊义从手机里找到阿合告诉他的电话，成功的联系到了搭馕坑的人。
这人叫王季中，是老辈西域人，张口“你佛”闭口“嘛”。普通话很不标准，但西域话说的好的很。
卢俊义本想打电话叫他来给牧场打个馕坑，但是他却想让卢俊义直接买个现成的。
“你不能来给我专门打一个吗？”卢俊义有点不高兴，这人明明可以给庄园打馕坑，可面对他的邀请却推三阻四，他卢俊义还不差一个馕坑钱。
“哦吼，朋友，你为啥就想让我专门打一个馕坑？”王季中问。
“我想要一个大馕坑，你那里有现成的大馕坑吗？”
“咋么没有嘛，我给你佛，我的馕坑能够烤馕，烤包子，弄馕坑肉，都没有问题！”王季中自信的说。
“我昨天在百果园看见你了，我要百果园那样的馕坑。”卢俊义不想要量产的馕坑，想让王季中给他特制一个，毕竟这东西特制肯定比量产的好。
“你也是开店儿的？”
“不是啊，我就想在自己家院子打一个馕坑，平时烤点架子肉、馕啊，什么的。”
“哦吼，你是不是勺子？……”
“唉！你……”
还不待卢俊义说什么，王季中的大嗓门就继续道：“你家能有几口人？要那么大个馕坑？你知不知道，我给百果园打的馕坑是干什么的？那是专门烤全羊的，里面可以同时烤五个羊，你要那么大的干什么？”
“我就要那么大的，我养了几万只羊，还一下子烤不起五个羊了？”卢俊义没到阿合居然弄了那么大的馕坑，不过他听着王季中的话也来气，给你掏钱，你来干就是了，你管我要那么大的馕坑干什么，难道我没本事烤五个羊。
{}/ 卢俊义没有功夫关心别人家的事，他等王季中媳妇走后，就开始研究免费馕坑。
这个馕坑内部是泥，外部裹了一层铁皮，底部加装了一个厚铁板，铁板下面还配有轱轮，供馕坑移动，这个馕坑明显是供给家庭用的，需要时将馕坑推到露天处，不用时可以讲馕坑推到室内。
卢俊义拉着馕坑走到大厨房所在的楼下，找了捆柴火，给馕坑加热，看这个馕坑烧起来怎么样。
馕坑内部一般由两种土构成，馕坑底部架火，所以通常是夯土结构，这些土里面都会加入羊毛，来促进粘合。
这些加入羊毛的泥，主要是用来做馕坑内壁的，馕坑内壁在制作过程中，制作人会不断用木板敲打，来使内壁平滑结实。
但这个内壁并不是烤馕的地方，馕坑内部一般都是白色，这是因为馕坑内壁上还会图一层碱土。
这些碱土都来自龟裂的戈壁滩，一般好的碱土都很大，一个人搬不动，颜色偏白、内部是细不均匀蜂窝状气眼。
碱土干燥时很硬，不过越硬的碱土越受欢迎，因为很硬说明碱土含盐量高，这样的碱土做出来的馕坑经高温凉水也不会损坏。
需要时将碱土用榔头锤碎，然后压成粉末，将粉末状的碱土加水和成稀泥，然后涂抹在已经干燥的馕坑内壁上，一般碱土的厚度都在五公分左右，等碱土全部风干，一个馕坑就算制作好了。
这层碱土好处多多，坚硬的碱土层可以有效加固馕坑，一般家庭馕坑可以用五年以上不坏。而且碱土不害怕高温烘烤出现皲裂。有时为了让馕紧贴在馕坑壁上，馕饼背面会沾水，而碱土层也不会污染馕饼。
卢俊义将馕坑烧热后，查看了一圈馕坑内部情况，见里面没有裂痕，碱土也没有脱落。
见此他便将馕坑内部的柴灰，从馕坑底部通风口掏出来，然后又加了些无烟煤，让煤烧着，他则去和面准备烤馕。
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